Simple Mediterranean Diet Recipes

Mediterranean salat

Middelhavet diett har sin opprinnelse i de 16 landene som grenser til Middelhavet. Mens mange av de kulturene som produserer oppskrifter fra denne regionen har vanskelig eller tidkrevende matlaging, er det flere enkle Middelhavsdietten oppskrifter også. Disse enkle oppskrifter tar bare noen minutter å forberede og fortsatt gi all smaken og helsemessige fordeler av Middelhavet diett.

Tre Simple Mediterranean Diet Recipes


Enten du er en amatør kokk eller bare begynner å utforske Middelhavet kosthold, disse tre enkle oppskrifter har relativt få ingredienser og fremgangsmåten for å opprette. Gi dem en sjanse til å komme i gang med Middelhavet diett reise.

Spanske Eggplant Pizza

Dette tradisjonelle spanske retten gjør en sunn, enkel og deilig alternativ til flatbrød pizzaene de fleste amerikanere vet.

Ingredienser

  • Ett mellomstore aubergine
  • Ett 16-unse pakke av friske, vann-pakket bøffel mozzarella
  • Stor bolle med varmt vann
  • To spiseskjeer havsalt
  • En stor tomat
  • En halv kopp revet parmesan ost
  • Flere store, friske basilikumblader
  • En spiseskje olivenolje
  • Salt og pepper etter smak

Instruksjoner

  1. Skjær auberginen på langs i skiver ca 1/2-inch tykk.
  2. Fjern den ytre skall av aubergine skivene, slik at hver skive ligger flatt med den indre fruktkjøttet avslørt.
  3. Oppløs havsalt i varmt vann og suge aubergine skivene i 20 minutter for å fjerne den bitre oljer av frukten. Skyll godt og tørk.
  4. Skjær tomat til 1/4-tommers tykkelse.
  5. Skjær mozzarella i 1 / 4 tommers tykke skiver.
  6. Børst litt olivenolje over bunnen av en stekeplate og ordne gjennomvåt auberginen skiver på toppen.
  7. Brush ekstra olivenolje direkte på toppen av hver aubergine skive.
  8. Layer flere basilikumblader over hvert stykke aubergine.
  9. Plasser 02:58 skiver av mozzarella og tomat på hver skive aubergine.
  10. Salt og pepper på pizza etter smak.
  11. Stek i stekeovn oppvarmet til 425 grader i 25 minutter.
  12. Server med en frisk salat på siden.

Libanesiske Fattoush

Fattoush er en salat spist i hele Libanon. Smaker og ingredienser varierer etter sesong og av regionen der det er spist. Denne versjonen inneholder kikerter for ekstra protein.

Ingredienser

  • En stor pitabrød, revet i biter store biter
  • Ett ss hakket hvitløk
  • En spiseskje sitronsaft
  • To spiseskjeer olivenolje
  • En kopp kikerter, drenert
  • To smÃ¥ tomater, terninger
  • En halv agurk, terninger
  • En kopp av romanosalat, strimlet
  • En halv kopp geitost, smuldret
  • To spiseskjeer frisk persille, hakket
  • To spiseskjeer frisk mynte, hakket

Instruksjoner

  1. Toast i pitabrød i en varm ovn til sprø.
  2. Legg salat, mynte, persille, agurker og tomater i en stor bolle.
  3. Toss med hvitløk, sitronsaft og olivenolje til det er helt belagt.
  4. Topp med geitost, kikerter og ristet pitabrød.

Anstrengt Yoghurt

Anstrengt yoghurt

Anstrengt middelhavsstil yoghurt er høyere i protein enn vanlig yoghurt, og det er tykk, kremet og deilig. Det passer godt med frisk frukt, samt med agurk og dill å danne en enkel Middelhavet snack spist i hele Midtøsten. Lage din egen yoghurt er enkelt og lar deg uendelige tilpasse smakstilsetning.

Ingredienser

  • Én liter fersk melk - bruk fullt fett, to prosent eller skummet som du ønsker
  • En pose av fryse tørket yoghurt kulturer
  • Stort stykke cheesecloth

Instruksjoner

  1. Varm ovnen til 200 grader i ti minutter, og deretter slå den av.
  2. Varm melken over middels varme på komfyren toppen. Bringe den til en byll og se nøye som det begynner å stige opp i pannen.
  3. Fjern fra varmen og hell i en keramisk bolle på disken. La den avkjøles til 110 grader Fahrenheit eller til du kan sette din pinky uten å bli brent.
  4. Rør i kulturer og dekker bollen med plastfolie.
  5. Sett bollen i den varme ovnen i 6 til 8 timer for å la kulturer å vokse.
  6. Ta bollen ut av ovnen og overføre det til kjøleskapet for ytterligere 4 til 6 timer.
  7. Hell yoghurt i et stort stykke cheesecloth og la overflødig væske til å renne i vasken. Twist toppen av cheesecloth lukket, og henge posen fra kranen for å la den fortsette drenering i minst 10 minutter. Jo lengre yoghurt avløp, jo tykkere blir det.

Gi deg selv tid


Mens disse oppskriftene er enkle og ikke krever noen spesiell matlaging teknikker, bør du likevel ta deg tid når du forbereder dem for første gang. Gjør deg kjent med lukter, smaker og teksturer av maten, samt måten de kombinerer. På kort tid vil du være klar til å gå videre til mer kompliserte oppskrifter.

Beslektede emner